Кулич пасхальный

 

Непростой рецепт кулича пасхального, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 224 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 5,5 стакана
• Молоко 1,5 стакана
• Сухие дрожжи 50 г
• Сахар 1 стакан
• Сливочное масло 250 г
• Изюм без косточек ½ стакана
• Цукаты 1,5 столовые ложки
• Кардамон 1 чайная ложка
• Лимонная цедра 3 чайные ложки
• Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
• Ванильный сахар 4 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Яичный желток 10 штук
• Яичный белок 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Завариваем 0,5 стакана муки и 0,5 стакана кипящего молока, размешиваем до получения эластичной массы.
2. Разводим дрожжи в 0,5 стакана теплого молока, оставляем в теплом месте на 10 минут. Соединяем тесто с разведенными в молоке дрожжами, размешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
3. Желтки, сахар, соль протираем в однородную массу и взбиваем добела. Половину этой «заливки» добавляем в подошедшее тесто, добавляем еще 1/1, стакана муки, вымешиваем и даем постоять еще 1 час.
4. Вторую половину «желтковой заливки» и 5 стаканой муки добавляем в тесто, вымешиваем, пока тесто не будет отставать от рук.
5. В готовое тесто вливаем постепенно небольшими порциями растопленное сливочное масло, добавляем пряности, даем тесту подойти вторично.
6. После вторичного подъема теста осаживаем его, добавляем 1/1, стакана изюма, цукаты, предварительно обваляв их в муке и даем тесту подойти еще раз.
7. Готовое тесто заливаем в посыпанные мукой внутри формочки до половины, посыпаем изюмом и цукатами сверху и даем подняться.
8. Обмазываем яичным желтком куличики и ставим в духовку на 45 минут.
9. Из белков и сахара делаем глазурь и украшиваем кулич.

Рецепт долгий, калорийный, но ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Тесто поднимается довольно быстро, так что успехов и приятного аппетита!

 

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

 

Красиво, вкусно, класс просто!