Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке

  1. Полина_Л

    Полина_Л Лозенкова

    Сообщения:
    90
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Самара

     

    Вкусный, сытный суп с оригинальной подачей и секретным ингредиентом.

    Конечно, такой супчик можно подать и в тарелке, но мне кажется, он будет уже не настолько вкусным). Прекрасный вариант зимнего обеда.

    Непростой рецепт супа Клэм Чаудер в хлебной тарелке, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий.


    Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 108 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций

    Ингредиенты на шесть порций

    • Бекон (ломтики бекона можно заменить растопленным сливочным маслом) 6 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Зелёный лук 0.5 гр
    • Чеснок 1 зубч.
    • Куриный бульон 400 мл
    • Вода 400 мл
    • Морковь (я брала крупную) 1 шт.
    • Картошка (среднего размера, лучше красных сортов) 4 шт.
    • Печенье Крекер (понадобится 17-18 штук мелких соленых крекеров) 50 гр
    • Тимьян, чабрец (веточки свежего тимьяна можно положить целиком или снять листочки) 2 шт.
    • Треска (филе, можно брать любую белую рыбу, пикшу например) 450 гр
    • Концентрированное молоко 310 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Булочка (небольшие, можно взять цельнозерновые, но обязательно несладкие, из дрожжевого теста) 6 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить необходимые продукты: зеленый и репчатый лук, чеснок, бекон, морковь, картофель нарезать кубиками (морковь можно натереть), соленый крекер раскрошить.
    2. В сотейнике сначала вытопить жир с бекона на маленьком огне, затем огонь прибавить и зажарить бекон до светло - коричневого цвета, выложить шумовкой на бумажное полотенце
    3. На оставшимся жиру пассировать оба вида лука
    4. Влить горячие воду и куриный бульон.
    5. Добавить морковь.
    6. Затем добавить картофель, чеснок, соль, перец и крошки крекера - это и есть наш секретный ингредиент! Правда не обычно? Попробуйте!
    7. Положить бекон и тимьян, перемешать и варить до мягкости картофеля.
    8. Положить филе рыбы, можно прямо большими кусками, варить недолго, пока кусочки рыбы не распадутся на волокна.
    9. Влить концентрированное молоко.
    10. Довести до начала кипения и выключить огонь.
    11. У булочек срезать 1 \3 часть (будет «крышечка») и удалить мякиш (его можно высушить, натереть и использовать вместо панировочных сухарей)
    12. Получившиеся хлебные миски надо прогреть в духовке 5 минут при 220 градусах, а заодно и подсушить, чтобы миски быстро не размокали от похлебки. В готовую хлебную чашу налить горячий суп и сразу подать.
    13. Если у вас нет булочек, можно подать в обычной тарелке с дополнительными солеными крекерами.
    14. Суп Клэм Чаудер (Clam chowder) кто называет американским, кто - то английским, вариантов супа существует множество - с морепродуктами и рыбой, только с рыбой или только с морепродуктами.
    15. Я выбрала вариант только с рыбой, хотя возможно стоит добавить и морских моллюсков. Тем более, что слово «сlam» как раз обозначает разновидность или семейство морских съедобных моллюсков.


     
    Дементьева М нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. С_Безкостенко

    С_Безкостенко Светлана

    Сообщения:
    73
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Коломна
     

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    kova88 нравится это.
  4. s_tomara

    s_tomara Солод Томара

    Сообщения:
    73
    Симпатии:
    63
    Баллы:
    18
     

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Валя_Ч нравится это.