Заливной пирог с кижучем в мультиварке

  1. k_ksyukha

    k_ksyukha Крик Ксюха

    Сообщения:
    89
    Симпатии:
    151
    Баллы:
    33

     

    Сегодня предлагаю приготовить вкусный пирог с красной рыбкой. Для начинки взяла кусочек кижуча, твёрдый сыр и помидоры черри. Обычно для приготовления таких заливных пирогов, я использую духовку, но в этот раз решила попробовать в мультиварке. Результат чуть отличается от духового, но мне понравился — яичная заливка получилась очень сочной, воздушной и не такой плотной, как в обычной духовке.

    Пирог, перед тем как резать, лучше хорошо остудить, он вкусный получается и в тёплом, и в холодном виде.

    Непростой рецепт заливного пирога с кижучем в мультиварке, рецепт европейской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 157 килокалорий.


    Заливной пирог с кижучем в мультиварке
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Технология приготовления: На пару
    • Нам понадобится: Мультиварка
    • Время подготовки: 45 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 157 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Перекус, завтрак

    Ингредиенты на восемь порций

    • Песочное тесто
    • Вода ледяная 3 ст. л.
    • Масло сливочное 85 г
    • Мука пшеничная 180 г
    • Соль 1 щепотка
    • Начинка
    • Кижуч 300 г
    • Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
    • Помидоры черри 12 шт.
    • Сливки 20% 200 мл
    • Соль 3 щепотка
    • Сыр твёрдый 50 г
    • Укроп свежий 4 веточка
    • Чеснок 1 зубчик
    • Яйца куриные 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для песочной основы нам понадобится классический набор продуктов: мука, холодное сливочное масло, немного соли и ледяная вода.
    2. Масло режем кубиками.
    3. Муку просеиваем вместе с солью и добавляем туда масло. Перетираем масло с мукой до состояния крошки. Делать это надо быстро, так как от контакта с тёплыми руками масло быстро нагревается.
    4. Добавляем в крошку ледяную воду и замешиваем тесто. Убираем его на 30 минут в холодильник.
    5. Пока тесто охлаждается, подготовим начинку. Для этого нам будет нужен кижуч, помидоры черри, твёрдый сыр, чеснок, укроп, сливки, яйца, а также соль и мускатный орех.
    6. Рыбу очищаем от кожи, удаляем косточки, режем на кусочки толщиной 5 мм.
    7. Помидоры режем пополам.
    8. Делаем заливку. Яйца разбиваем и взбалтываем. Добавляем сливки, тёртый чеснок и рубленную зелень. Солим и перчим. Добавляем тёртый на мелкой тёрке сыр и перемешиваем.
    9. Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм.
    10. Чтобы было легче доставать готовый пирог из мультиварки, я вырезала 2 полоски из пергамента и положила их на дно кастрюльки крест - накрест. Поверх полосок выкладываем тесто и срезаем лишнее. Так как покрытие тефлоновое, то лучше делать это с помощью деревянной или пластиковой лопаточки.
    11. Выкладываем половину кижуча, раскладывая между кусочками рыбы помидоры. Слегка солим рыбку. Повторяем ещё 1 слой.
    12. Заливаем начинку жидкой составляющей. Закрываем крышку и готовим пирог до готовности 50 минут.
    13. Готовый пирог извлекаем из мультиварки, слегка наклонив кастрюльку и потянув за край пергамента. Перед подачей пирог полностью остужаем.


     
    Oaicvft, А_Солнышко, ЗояВ и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Эля_Я

    Эля_Я Янчарук Эля

    Сообщения:
    89
    Симпатии:
    160
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт заливного пирога с кижучем в мультиварке станет любимкой
    хочу хочу
     
    Tvxidmr, e_ira и eneuufr нравится это.
  4. Eueoqes

    Eueoqes Егоркина Джульетта

    Сообщения:
    79
    Симпатии:
    132
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Комсомольск-на-Амуре
     

    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Ierugixq и Бритько В нравится это.
  5. Xlycoaojr

    Xlycoaojr Женя

    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    79
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Мурманск
     

    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Oaecota, qommeseuz и Д_Сурнина нравится это.
  6. s_masha

    s_masha Садо Маша

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
     

    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Марианна_Д и teppanainen79 нравится это.
  7. Cghecnem

    Cghecnem Зина Л

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань
     

    @k_ksyukha, Рецепт просто прелесть!
     
  8. zazhogina80

    zazhogina80 Галя З

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    65
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Севастополь
     

    я обязательно на днях попробую твой вариант заливного пирога с кижучем в мультиварке
     
    Снежная П нравится это.
  9. А_Косинова

    А_Косинова Косинова Алена

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    13
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина
     

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  10. Тома_С

    Тома_С Семёновы

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новосибирск
     

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    resqxxua нравится это.
  11. КсюняТ

    КсюняТ Трощилова Ксюня

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пермь
     

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    ch_yarina нравится это.