Скажу сразу, мною было испробовано 3 рецепта шоколадного фондана. Первый был слишком горький (большое количество чёрного шоколада, которое ну совсем не давало вписаться фондану в ранг «десертов»).Второй – слишком жидкий, для сравнения, возьмите плитку шоколада, растопите, подмешайте немного сахарной пудры и... «наслаждайтесь». После второй неудачной попытки, поиски стали ещё более тщательными. И вот...я нашла рецепт! Как обычно немного изменила, и вскоре, я и мои близкие насладились поистине Fondant au chocolat - французским тающим шоколадным десертом.Чтоб было понятней, фондан – это брат маффина (или кекса, если вам так привычней). Некоторые источники гласят, что получился он льющимся из-за ошибки шефа, шоколадный кекс попртосту не пропёкся, и гостям был подам с жидкой серединкой. Находчивые французы выкрутились, так и появился во французской кухне новый десерт.Да, и ещё самое приятное это время приготовления. Согласитесь, 15 минут на подготовку и 7 минут в духовке, рекорд для десерта. Ксати, о времени пребывания в духовке, за 7 минут у вас получится более жидкая серединка, я держала фондан в духовке 9 минут (так уж получилось), поэтому он немного похож на кекс, только верхушка как растаявший шоколад.В любом случае, если хотите найти «свой вкус», решитесь на эксперимент. Я этот десерт люблю в любом виде. И с тягучей серединкой, и с вытекающим шоколадом. А ещё вкуснее, с шариком мороженого...Простой рецепт шоколадного фондана, рецепт французской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 100 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: ДесертИнгредиенты на три порцииКакао порошок 2 ч. л.Масло сливочное 30 гМука пшеничная 2 ст. л.Разрыхлитель 5 гСахарная пудра 50 гСоль 1 щепоткаШоколад чёрный 100 гШоколадно - ореховая паста 1 ст. л.Яйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеВам понадобится: чёрный шоколад, шоколадно - ореховая паста (типа «Нутелла»), сливочное масло, яйца, мука, какао, сахарная пудра, разрыхлитель, соль.Возьмите шоколад, сливочное масло и шоколадно - орховую пасту, растопите на водяной бане.Взбейте яйца с сахарной пудрой.Добавьте муку, разрыхлитель, соль и какао. Перемешайте.Введите взбитые яйца в растопленную шоколадную массу. Хорошо перемешайте.Формы для запекания смажьте сливочным маслом. Наполните их на 2/2, получившейся массой и поставьте в разогретую до 200°С духовку.Выпекайте в течении 7-10 минут, в зависимости от желаемого результата (читайте описание).
