Простой рецепт сала «по-студенчески», рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 328 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 4 порцииИнгредиенты на четыре порцииСвиное сало 500 гСоль 4 столовые ложкиМолотый черный перец 1 чайная ложкаМолотая паприка 1 чайная ложкаСушеная петрушка 1 чайная ложкаМолотый красный перец 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеСало обмываем, просушиваем бумажными полотенцами.В отдельной миске смешиваем соль и специи.Натираем получившейся смесью сало.По желанию, скатываем сало в рулет и обматываем бечевкой.Упаковываем сало в пакет, но так, чтобы осталось место (в ходе варки, сало даст сок).Следом еще в 2–3 пакета. Заматываем пакеты ооочень плотно, чтобы внутрь не попала жидкость!Опускаем «кулек» в кастрюлю с водой и варим не менее 4 часов.По окончании времени, вскрываем пакеты, получившуюся жидкость с сала выливаем. Сало остужаем, перекладываем в чистый пакет и в морозилку. На следующий день можно дегустировать.При желании, вы можете добавить чеснок, или любые другие специи. Испортить невозможно! Но учитывайте, что если в сале будут прожилки мяса, то оно вберет в себя много соли, нежели само сало.Пакеты можете брать фасовочные, или плотные, для заморозки продуктов. Уверяю вас, на качестве и вкусе сала это никак не отразится.Приятного аппетита!
