Кто-то бы назвал его Тирамису, я же не посмею. От Тирамису здесь остались лишь савоярди. Мой летний ананасовый десерт звучит так: крем-мусс из йогурта, ананас маринованный (возможно звучит не очень сладко) с лимонным тимьяном и конечно савоярди. Все эти восхитительные составляющие представляют собой гармонично чередующиеся слои, которые, в конечном счёте, формируют десерт с нежным и необычным вкусом.Простой рецепт летнего ананасового десерта с кремом из йогурта и лимонным тимьяном, рецепт итальянской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 421 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерты, ФруктыНам понадобится: МиксерВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 421 килокалорийКоличество порций: 7 порцийИнгредиенты на семь порцийАнанас целый (900 г) ½ шт.Лимонный сок 20 млСахар (песок) 220 гТимьян 1 гЯичный желток 3 шт.Желатин 5 гСливки 35-40% 250 млЙогурт натуральный 200 млБисквитное печенье (савоярди, lady fingers) 150 гПошаговое приготовлениеУ ананаса отрезаем «хохолок» и основу, после чего ставим его в вертикальной положение и обрезаем кожуру. Разрезаем ананас пополам, после кажую половину ещё на две части и удаляем сердцевину, каждую четвертинку делим на три части и режим на маленькие кусочки. Кладём ананас в глубокую посуду, добавляем сахар, лимонный сок и тимьян лимонный, слегка рубленый ножом, перемешиваем и ставим в холодильник. Оставляем ананас мариноваться всю ночь.Кастрюльку с сахаром и водой (80 мл) ставим на огонь и варим сироп. Ни в коем случае не мешаем его а лишь трясём кастрюльку.Когда сироп закипит, начинаем взбивать желтки. Сироп должен кипеть ещё пару минут, вода исприться немного, сироп загустеет и начнёт приобретать желтоватый оттенок, значит он готов. Продолжая взбивать желтки, начинаем вливать горячий сироп тонкой струйкой. На венчики не льём.Добавив сироп, ждём 30 секунд и добавляем желатин (размоченый в воде, если он того требует). Взбиваем желтки минут 5 до образования светлой густой пены и пока они не остынут.Холодные сливки взбиваем до твёрдых пиков, добавляем йогурт и хорошо перемешиваем лопаткой или венчиком до однородного состояния.Немного йогуртовой массы добавляем во взбитые желтки и взбиваем 10 секунд.Получившуюся смесь добавляем в йогуртово - сливочную массу и перемешиваем лопаткой до однородности. Крем готов.Для этого десерта можно взять, небольшие пиалки, стаканы или даже фужеры. На дно кладём немного крема, после чего слой савоярди (рецепт, чтобы самостоятельно приготовить савоярди http://www. foodclub. ru/detail/59882/ ) и немного ананаса, также поливаем савоярди получившимся ананасовым соком, 1 ч. л. на слой достаточно. Делаем ещё один слой крема, савоярди, ананас и завершаем небольшим количеством крема.Ставим десерт в холодильник минимум на 2 часа, после чего можно подавать.
@kjsuuomn, умничка! Какой аппетитный рецептик летнего ананасового десерта с кремом из йогурта и лимонным тимьяном сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
@kjsuuomn, отличный рецепт летнего ананасового десерта с кремом из йогурта и лимонным тимьяном спасибо за идейку