Холодный огуречный суп «Таратор»

 

Несложный рецепт холодного огуречного супа «Таратор», рецепт болгарской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 327 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Супы
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

Ингредиенты на четыре порции

• укроп 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• руккола 1 пучок
• огурец (средний) 2 шт.
• лимон (сок) 1 шт.
• йогурт (натуральный) 200 мл
• кефир 300 мл
• масло оливковое 2 ст. л.
• вода (холодная) 200 мл
• соль по вкусу
• чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Жарко? Тогда приготовьте огуречный суп, охладите его и наслаждайтесь.
2. Простой и очень быстрый в приготовлении.
3. Просто кладезь витаминов.
4. Если вы не любите чеснок, можно обойтись без него.
5. Можете использовать только листья петрушки или укропа или все вместе.
6. Если у вас не нашлось натурального йогурта, возьмите некислую сметану.
7. Кефир я использовала 2,5 % жирности.
8. Огурцы можно очистить от кожицы.
9. В блендере измельчить огурцы, чеснок, листья петрушки, укропа, рукколы.
10. Влить кефир и взбивать дальше до однородности.
11. Влить туда же йогурт, оливковое масло, сок половинки лимона, посолить по вкусу и еще раз взбить.
12. Охладить суп несколько часов в холодильнике, перед употреблением добавить воды, перемешать и при необходимости подсолить.
13. Приятного аппетита!

 

 

Вкуснятина, обожаю холодный огуречный суп «таратор»
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, g_lyusi