Грибной суп с перловкой

 

Несложный рецепт грибного супа с перловкой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 42. Содержит всего 134 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

Ингредиенты на три порции

• Перловая крупа - 3/3, стакана
• Шампиньоны - 700 г
• Морковь средняя - 5 шт.
• Оливковое или другое растительное масло - 2 ст. л.
• Cтебель сельдерея, нарезанный - 1 шт.
• Лук, крупно нашинкованный - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Говяжий бульон - 400 г
• Сухие вишни - 1/1, стакана
• Листочки орегано для украшения (по желанию)
• Cухарики (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить грибной суп с перловкой: В большой кастрюле на сильном огне довести до кипения 3 л воды и всыпать тщательно промытую перловку. Уменьшить огонь до минимального и варить крупу 30 минут. Слить воду.
2. Тем временем нарезать шампиньоны тонкими ломтиками. Морковь нарезать полосками толщиной 0,5 см. В большой чугунной кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить лук, сельдерей и обжарить в течение 8-10 минут до золотистого цвета. Увеличить огонь, добавить грибы и жарить, помешивая, еще 10-12 минут.
3. Уменьшить огонь, добавить томатную пасту и готовить 2 минуты. Влить бульон, добавить морковь, вишни, перловку и 4 стакана воды. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Накрыть и варить 20-25 минут, пока морковь и перловка не станут мягкими. Подавать суп грибной с перловкой горячим с гренками или сухариками (по желанию).

 

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

 

Грибной суп с перловкой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.