Средиземноморский рыбный суп с карри и шафраном

  1. ieouoipem

    ieouoipem Member

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18

     

    Сложный рецепт средиземноморского рыбного супа с карри и шафраном, рецепт итальянской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час. Содержит всего 672 килокалорий.


    Средиземноморский рыбный суп с карри и шафраном
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Супы, Итальянская кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 672 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции

    Ингредиенты на две порции

    • Барабулька 1 штука
    • Сардины 1 штука
    • Коренья 100 г
    • Помидоры 2 штуки
    • Репчатый лук 2 головки
    • Мидии 8 штук
    • Карри 1 чайная ложка
    • Растительное масло 4 столовые ложки
    • Белое сухое вино 100 мл
    • Рыбный бульон 800 мл
    • Филе рыбы 150 г
    • Соль по вкусу
    • Лимонный сок 3 столовые ложки
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Сахар 1 чайная ложка
    • Водка 20 мл
    • Шафран на кончике ножа
    • Имбирь 1 кусок

    Пошаговое приготовление

    1. Рыбу промыть, барабульку очистить от костей (кости сохранить), разрезать поперек на 2 части, сардины нарезать кусочками. Овощи для супа (можно взять морковь, сельдерей) и помидоры вымыть, почистить. Лук и имбирь очистить. Все овощи мелко нарезать и потушить в двух столовых ложках растительного масла.
    2. Мидии вымыть, почистить, открытые раковины выкинуть. Кости барабульки и карри добавить в овощи и потушить, влить вино, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить еще 10 минут.
    3. Рыбное филе вымыть, нарезать крупными кусками и сбрызнуть соком лимона, слегка посолить и поперчить. Барабульку, рыбное филе и сардины обжаривать в оставшемся растительном масле в течение 5 минут. В это время вынуть мидии из супа и протереть его через сито вместе с овощами. Приправить солью, сахаром, перцем и добавить шафран.
    4. Рыбу и мидии положить в суп, дать постоять минуты 2-3, при желании добавить в суп водку или анисовый ликер.

    Также в этот суп можно добавить креветки.



     
    Снежная П, teejelvq, Heedaiouo и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. arinar

    arinar Русина Арина

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Грозный
     

    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    Oxrwogo, Зина_И и Hoddyvodq нравится это.
  4. ЛёляМ

    ЛёляМ Микуло Лёля

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Астрахань
     

    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Icrlseb и Uiowyue нравится это.