Среди заготовок из овощей особенно вкусен этот рисовый салат. Стандартный набор овощей в томате и рис — это просто и очень вкусно. Можно подать как гарнир и как самостоятельную закуску. Рекомендую! Подготовьте ингредиенты. Овощи тщательно промойте.Количество порций: 8Несложный рецепт овощного салата с рисом на зиму, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 205 килокалорий.Сложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 8 порцийИнгредиенты на восемь порцийрис — 2-3 Стаканов (Если нравится густой салат, добавьте риса 3 стакана, если пожиже - 2.)помидоры — 4 Килограммаперец болгарский — 2 Килограммалук репчатый — 1,5 Килограммаморковь — 1,5 Килограммамасло растительное — 0,5 Литрасоль — 5 Ст. ложексахар — 200 Граммперец острый — По вкусу (Я кладу 1 небольшой стручок: получается не остро. Можно заменить молотым. )уксус 9% — 300 ГраммПошаговое приготовлениеЗамочите рис на 2 часа. Тем временем занимаемся овощами.Помидоры перекрутите через мясорубку.Лук почистите, нарежьте кубикамиМорковь очистите и крупно натрите (можно корейской соломкой).Перец очистите от семян и нарежьте кубиками или соломкой.Все овощи смешайте в емкости, в которой будете потом их варить (я беру 8-ми литровую кастрюлю, не меньше). Добавьте растительное масло и поставьте на огонь.Кипятите на среднем огне 1 час, затем добавьте предварительно замоченный рис, соль, сахар, уксус, измельченный острый перец и варите еще 30 мин, иногда помешивая, чтобы не пригорело.Разложите по стерильным банкам (я стерилизую пустые в духовке), закатайте и укутайте чем - нибудь теплым. Выход готового продукта - 8 литров. Хранить нужно в прохладном месте. Вот и все!
