Необыкновенная закуска из гребешков. Подавайте с соусом тартар и зеленью.Простой рецепт гребешков в кляре, рецепт средиземноморской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 314 килокалорий.Сложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 314 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 1 часИнгредиенты на двенадцать порцийМорские гребешки 900 гВино белое сухое 200 млСоль по вкусуМасло сливочное 100 гЛук репчатый 1 шт.Мука 2,5 ст. л.Панировочные сухари 100-150 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 200 градусов.Лук нарежьте тонко полукольцами.Возьмите сковороду и положите в нее морские гребешки. Добавьте вино и щепотку соли. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Выньте гребешки и положите в форму для запекания. Соус перелейте в отдельную пиалу.На сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте несколько минут, чтобы лук стал мягким. Добавьте винный соус.Постепенно в сковороду с соусом добавляйте муку. Постоянно помешивайте. Как только соус загустеет, вылейте его в форму для запекания с гребешками. Перемешайте, чтобы гребешки были полностью покрыты соусом.Посыпьте гребешки панировочными сухарями и обваляйте. Добавьте оставшееся сливочное масло. Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут, до появления золотистой корочки. Подавайте.
