Классический фруктовый торт

 

Невероятно вкусный фруктовый тортик! Советую попробовать всем!

Этот кулинарный рецепт фруктового торта мне очень нравится простотой приготовления.

Несложный рецепт классического фруктового торта, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч 45 мин. Содержит всего 262 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

Ингредиенты на шесть порций

• Песочное тесто (сладкое) 350 гр
• Мука (для раскатки теста) 2 стол. л.
• Для кондитерского крема:
• Яичные желтки 5 шт.
• Сахар (мелкокристаллический) 100 гр
• Мука 2 стол. л.
• Молоко 350 мл
• Ваниль 1 шт.
• Для украшения и глазури:
• Фрукты (свежие киви, ананас) по вкусу
• Ягоды (свежие клубника, красная смородина) по вкусу
• Джем (абрикосовый) 6 стол. л.
• Для выпекания - утварь:
• Бобы (сухие) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто тонким прямоугольным пластом.
2. Переложить аккуратно тесто в форму, придавив ко дну, бортам и углам формы.
3. Обрезать лишнее тесто, вилкой сделать множество дырочек и поместить тесто в холодильник на пол часа.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто накрыть пищевой (жаронепроницаемой бумагой). Поверх всыпать бобы и поместить в духовку минут на 15. Затем форму достать, убрать бумагу с бобами и еще выпекать 10-15 минут, до золотистого цвета коржа. Форму вынуть из духовки, полностью остудить.
5. Взбить желтки с сахаром до кремообразного состояния и всыпать муку.
6. Стручок ванили разрезать пополам и высыпать семена в молоко. Молоко вскипятить и сразу влить в подготовленный ранее крем, постоянно взбивая. Все поставить на медленный огонь и довести до кипения, убавить, томить пару минут на огне. Всю массу процедить в другую ёмкость через сито.
7. Влить крем в форму, разровнять и подождать полного остывания. Пока крем остывает, подготовить фрукты и ягоды. Фрукты очистить, удалить плодоножки и нарезать тонкими пластинками. Клубнику разрезать на две части, у красной смородины убрать веточки. Всё разложить по желанию поверх застывшего крема. Абрикосовый джем разогреть, довести до кипения, протереть через сито и смазать фрукты полученной массой. Убрать в холодильник до полного застывания.