Сложный рецепт яблочно-томатного чатни, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Сложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Основные блюдаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 8 порцийИнгредиенты на восемь порцийПалочки корицы 1 штукаЧерный перец горошком 1 чайная ложкаСемена кориандра ½ чайной ложкиПомидоры 1,399 кгГвоздика 6 штукЗеленые яблоки 2 штукиЧеснок 2 зубчикаПерец чили 1 штукаСветлый изюм 200 гИмбирь 15 гЯблочный уксус 240 млСвежевыжатый апельсиновый сок 120 млКоричневый сахар 240 гСок лайма 80 млСоль 1 чайная ложкаСемена кумина (зира) 1 чайная ложкаСемена горчицы ½ чайной ложкиПошаговое приготовлениеЗавязать корицу, черный перец, кориандр в марлевый мешочек. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать мякоть небольшими кусочками. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать. Чеснок и имбирь мелко нарубить.Сложить все ингредиенты в кастрюлю, поставить ее на огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне, часто помешивая, до загустения — около часа пятнадцати минут. Вытащить мешочек со специями.Разлить получившийся чатни в стерилизованные банки, оставляя сверху сантиметр - полсантиметра. Пройтись ножом по стенкам банок, чтобы вышел оставшийся воздух. Закрутить банки, поставить в кипящую воду на десять минут, вынуть — и поставить на полку на месяц, чтобы чатни настоялся.
