Суп из сома

 

Приготовление супа из сома состоит из двух частей. Сначала варим бульон, а затем наполняем его овощами. Попробуйте.

Для приготовления чистого бульона, я использую две кастрюли. Два раза варю сома. Что ж, сом рыба жирная, поэтому и во втором бульоне навара будет достаточно, а вот бульончик получится чистым. Не могу назвать этот суп ухой. Потому что рыбку класть не обязательно, иногда я использую только бульон. Особенно, если я разделала сома и у меня остались для супа только головы. Из голов сложно достать достаточно мякоти. Поэтому у меня получатся суп на рыбном бульоне. Ну, а рецепт супа из сома я подготовила для вас со всеми тонкостями и секретами.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт супа из сома, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 58 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

Ингредиенты на десять порций

• Голова сома — 1 Штука
• Хвост сома — 1 Штука
• Сельдерей — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Чёрный перец горошком — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Картофель — 2 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Томатное пюре — 4 Ст. ложки
• Рис — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло — По вкусу (Для жарки. )

Пошаговое приготовление

1. Сначала варим бульон. Подготовьте ингредиенты. На бульон уйдёт по одной моркови и репчатому луку. И весь сельдерей.
2. Для того, чтобы бульон не был мутным, я использую две кастрюли. Сначала кладу рыбу в одну кастрюлю, заливаю водой и доважу до кипения. Так же довожу до кипения 1,5-2 литра воды в другой кастрюле. Затем перекладываю рыбу из одной кастрюли в другую. Добавляю морковь, лук и сельдерей. Солю и перчу по вкусу.
3. Теперь займёмся основными ингредиентами. Почистите морковь, репчатый лук, болгарский перец. Выложите в пустую кастрюлю (можете использовать мытую кастрюлю от первого бульона), и потушите на оливковом масле. Пока овощи тушаться, почистите картофель, нарежьте и добавьте к тушёным овощам. Туда же добавьте томатное пюре и промытый рис.
4. Залейте бульоном. Сома разберите на мясо и косточки, и кусочки мяса выложите в суп. Вот так просто можно приготовить потрясающий суп из сома.

 

 

Красиво, вкусно, класс просто!