Непростой рецепт индийского горохового супа Мунк Дал, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 36 килокалорий.Сложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 10 порцийИнгредиенты на десять порцийМаш (мунг) 200 грВода 2 лСоль 3 чайн. л.Лавровый лист 2 шт.Корица 0.5 чайн. л.Куркума 1 чайн. л.Сливочное масло 1 стол. л.Помидоры 300 грКартошка 300 грБолгарский перец (смесь) 300 грЗира 1.5 чайн. л.Имбирь 1 чайн. л.Перец острый стручковый (красный, сушеный) 2 шт.Зелень кинзы (свежая) 1 стол. л.Лимоны 2 шт.Пошаговое приготовлениеВегетарианская еда тоже делится на первые и вторые блюда, и даже на десерт. (Не все же жевать сырую релку и морковь). Кулинарные рецепты супов очень разнообразны. Я расскажу вам о приготовлении супа под названием Мунг - Дал таркари - суп с машем. Но, если маша в доме нет, то этот суп можно сварить и с дробленым зеленым горохом. Тогда поменяется его название - Дал таркари.Хорошо промываем маш. Наливаем воду в суповую кастрюлю, добавляем соль, корицу и лавровый лист. Доводим до кипения и засыпаем маш.Когда вода закипает во второй раз, прикрываем кастрюлю наполовину крышкой и немного уменьшаем оконь. Варим, пока зерна не станут мягкими. Для маша - это 20 минут, а для гороха - 35. (хотя я советую и горох, и маш замачивать на несколько часов, перед тем как начинать готовить). Не забывайте снимать пену. Потом добавляем куркуму и масло, а также нарезанные овощи. Закрываем крышкой и варим до тех пор, пока маш не разварится полностью.В сковороде растапливаем 2 ст. л. топленого масла и бросаем туда семена зеры и тмина. Когда зера потемнеет, добавляем имбирь и жарим еще несколько секунд, слегка покачивая сковороду. Затем приправы переливаем в кастрюлю, оставляем кипеть еще 3-4 минуты. Подаем на стол с рисом и хлебом, украсив зеленью и долькой лимона.
Доброго! Сегодня приготовила индийский гороховый суп мунк дал по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.