Рассольник московский с почками

  1. tsybko90

    tsybko90 Цыбко Полли

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    91
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Братск

     

    Непростой рецепт рассольника московского с почками, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 45. Содержит всего 291 килокалорий.


    Рассольник московский с почками
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 45
    • Количество калории: 291 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • почки говяжьи 250-300 г
    • корень петрушки 4-5 шт.
    • луковицы 1-2 шт.
    • морковь 2 шт.
    • щавель 80 г
    • салат зеленый 80 г
    • огурцы солёные 2 шт.
    • масло сливочное 2 ст. ложки
    • сливки 1 стакан
    • или молоко 1 стакан
    • яйца 1 шт.
    • вода 2 л
    • или бульон 2 л
    • зелень петрушки 1 пучок
    • или укроп 1 пучок

    Пошаговое приготовление

    1. С говяжьих почек снять жир вместе с пленкой, разрезать их на половины и положить в холодную воду на 2-3 часа. Если почки бараньи, свиные или телячьи, то вымачивать их не надо.
    2. Подготовленные почки положить в кастрюлю, залить холодной водой, нагреть до кипения и варить 5-10 мин. Затем воду слить, почки промыть холодной водой, вновь залить двумя литрами воды и варить до их полного размягчения. Бульон процедить и использовать для приготовления рассольника.
    3. Коренья петрушки и сельдерея, лук и морковь нашинковать соломкой и обжарить с маслом. Огурцы припустить. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, припущенные огурцы и варить 5-10 мин. Добавить нарезанные листья щавеля и салата, соль, перец, лавровый лист, огуречный рассол по вкусу и варить до готовности. Приготовить льезон. Для этого яйцо хорошо размешать со сливками или молоком.
    4. В тарелку с рассольником положить порезанные кубиками почки, 1-2 ст. ложки льезона и зелень.


     
    Зинка_П и Ookkeoes нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Крутилина А

    Крутилина А Алеся К

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Уфа
     

    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    n_arisha и m_dana нравится это.
  4. Touoqooo

    Touoqooo Тинка О

    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Йошкар-Ола
     

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик рассольника московского с почками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    n_katya и g_nadezhda нравится это.