Борщ Гетманский

  1. k_asya

    k_asya Кривоносова

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    81
    Баллы:
    18

     

    Ещё один интересный рецепт приготовления борща! Такой рецепт борща я ранее нигде не встречала, а увидев его рецепт приготовления в одной кулинарной телепередаче, сразу решила приготовить. По сути борщ, как борщ, но с одной отличительной особенностью — с баклажаном, что даёт ему неповторимый и особенный вкус.

    Начала искать рецепт в различных источниках и наткнулась на то, что его готовят по-разному: кто-то кладёт зелёную фасоль, кто-то красную, сухую, а ещё баклажаны перетирают в пюре или же добавляют их в виде порезанных кусочков. В любом случае получается вкусно, попробуйте и вы!

    Непростой рецепт борща Гетманского, рецепт украинской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 82 килокалорий.


    Борщ Гетманский
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Время подготовки: 8 часов
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 82 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Обед

    Ингредиенты на шесть порций

    • Баклажаны синие 1 шт.
    • Бульон говяжий 2000 мл
    • Капуста белокочанная 300 г
    • Картофель 3 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец душистый молотый 1 щепотка
    • Помидоры 1 шт.
    • Свёкла 1 шт.
    • Соль 1 щепотка
    • Томатная паста 2 ст. л.
    • Фасоль красная сухая 0.5 ст.
    • Чеснок 2 зубчик

    Пошаговое приготовление

    1. Возьмите говяжий бульон, капусту белокочанную, картофель, морковь, лук, красную сухую фасоль, помидоры, свёклу, баклажан, чеснок, томатную пасту, соль, перец, растительное масло.
    2. Фасоль замочите в воде на ночь, а на следующий день отварите до готовности. Воду слейте и промойте фасоль.
    3. Баклажан очистите от кожицы, порежьте на кусочки.
    4. Потушите на небольшом количестве растительного масла.
    5. Измельчите в пюре при помощи блендера или перетрите через сито.
    6. На отдельной сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью. Добавьте измельчённый чеснок, томатную пасту и протёртый помидор без кожицы.
    7. Заправка готова.
    8. Натрите свёклу на тёрке или порежьте мелкой соломкой.
    9. Бульон доведите до кипения, положите в него свёклу и варите до полуготовности.
    10. Затем положите 4 ст. л. заправки.
    11. И вместе с заправкой нашинкованную капусту.
    12. Варите под крышкой, на небольшом огне, минут 10.
    13. Затем добавьте порезанный картофель.
    14. А через минут 7 перетёртые баклажаны.
    15. Ещё через 5 минут положите оставшуюся заправку из моркови, лука и томата, и сваренную фасоль, посолите, поперчите. Готовьте всё вместе на небольшом огне ещё минут 10.
    16. Затем снимите с огня и дайте немного настояться. Борщ готов!


     
    Rjbioay нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. d_ksyunya

    d_ksyunya Дзюрбас Ксюня

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    75
    Баллы:
    18
     

    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Лиля_Ф и Вера_Р нравится это.
  4. Т_Самухова

    Т_Самухова Самухова

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
     

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Аника_Х и Uatoqibln нравится это.
  5. ЛизаЧ

    ЛизаЧ Чижовская

    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань
     

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала борщ гетманский первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    bikbulatova81, v_olesya и Icfosxby нравится это.