Багет с сыром и зеленью

 

Непростой рецепт багета с сыром и зеленью, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 301 килокалорий.

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная 400 г.
• Молоко 200 мл.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Твердый сыр 150 г.
• Сыр Дор Блю 100 г.
• Яичный желток 1 г.
• Свежая зелень 1 пучок
• Специи и приправы 2 ч. ложк
• Чеснок 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Данное хлебное изделие может быть вместо праздничного хлеба, его можно подать как самостоятельный сырный рулет, использовать для создания других блюд: типа тростини или бутербродов. Хлеб очень вкусный. Итак, в миску просеять муку. В другую миску влить теплое молоко. Развести там дрожжи. К дрожжам добавить 1 ч. ложку соли и 1-2 ч. ложки сахара. Дайте дрожжам разойтись.
2. Соедините муку и дрожжевую массу. Замесите тесто. Оно будет тугим. Влейте 3 ст. ложки растительного масла и снова замесите. Удобно вымешивать техникой, но можно и руками.
3. У нас получится довольно плотное тесто. Соберите его в шар. Миску с тестом затяните пленкой. Поставьте тесто в тихое место для подъема.
4. Тесто очень сильно поднимется. У меня большущая миска и оно в ней очень выросло.
5. Я покажу вид сбоку. Видно структуру теста и прослойки воздуха в нем. На подъем такого количества теста у меня ушло 2-2,5 часа.
6. Тесто обмять. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт. Стол припудрить мукой. Натрите твердый сыр на крупную терку. Сыр Дор - блу поломайте руками. Смесь сыров выложите на тесто. Добавьте измельченную зелень. Можно добавить чеснок. Его надо очистить и выдавить прям на сыр.
7. Тесто свернуть в рулет. Я все делаю на силиконовом коврике. Тесто к нему не липнет и работать легко. Плотно закрепите края теста. Можно даже батон покатать по столу, чтоб сровнялся край - шов. Тогда при выпечке ваш батон не покрутит.
8. Со вторым куском теста и сыром поступаем подобным образом. Два батона уложите на противень с бумагой для выпечки. Дайте тесто отдохнуть и слегка подняться. Смажьте внешнюю часть батонов молоком или взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте хлеб в духовке до готовности и румяности. На запекание у меня ушло около 20-25 минут.
9. Батоны остудить. Нарезать. Подать к столу. Такой батон вкусен сам по себе. Очень интересно смотрится как основа бутерброда. Такой батон можно подать с салатом. Это очень вкусно. Вкус голубого сыра слышен, но не слишком ярко. Все сбалансировано и вкусно. В начинку можно добавить маринованные оливки, но у меня дома их не едят - пришлось исключить.

 

 

Отличный рецепт! Спасибо, Eilneva. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант багета с сыром и зеленью ещё не пробовала