Паста пенне со свинным фаршем и фенхелем

 

Несложный рецепт пасты пенне со свинным фаршем и фенхелем, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 593 килокалорий.

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 593 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

Ингредиенты на четыре порции

• Колбасный фарш 300 г
• Стебель сельдерея 2 стебля
• Морковь 2 штуки
• Зеленый лук с луковицей 1 пучок
• Перец чили 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 300 г
• Бальзамический уксус 5 столовых ложек
• Рубленая петрушка ½ пучка
• Молотый фенхель 1 столовая ложка
• Паста пенне 300 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить фарш. У меня был самодельный фарш 70% свинина и 30% говядина, заправленный специями (чилли, паприка, тимьян, чеснок, копченый шпик). Можно взять свиной фарш или колбаски свиные хорошего качества. В фарш добавить хорошую порцию измельченных зерен фенхеля, соль и перец по вкусу.
2. Подготовить ингредиенты. Если есть кухонный комбайн, то проще. Я делал руками. Зеленый лук мелко порубить, стебли сельдерея мелко порубить, чили мелко нарезать, морковь натереть на терке.
3. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Выложите подготовленные ингредиенты на сковороду. газ под сковородой в течение всего приготовления должен быть большим. Ингредиенты должны жариться, а не тушиться. После того как овощная смесь обжарится, добавьте фарш. Мелко его раздавите, пускай жарится. Смешивайте ингредиенты. Фарш должен хорошенько обжариться, на нем должна появиться корочка.
4. Полить все бальзамическим уксусом и хорошенько все перемешать. Выдавить на сковороду чеснок.
5. После того как бальзамический уксус испариться добавьте в сковороду мелко нарезанные помидоры и добавьте воды из под пасты, пускай с несколько минут потушится.
6. Когда смесь протушится, добавьте мелко порубленную петрушку.
7. Добавьте в сковороду отваренные пенне альденте, хорошенько перемешайте, разложите по тарелкам и сверху натрите пармезан.

 

 

@ТаняП, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пасту пенне со свинным фаршем и фенхелем по этому простому рецептику.

 

 

Обязательно сделаю, спасибо!